イタリアン素麺

１、 素麺をたっぷりのお湯で茹で、氷水に落として麺をよく締めます。
２、 よく冷やしたボウルにエクストラ・バージン・オリーブオイルと酢、トマトジュース、塩・こしょうを混ぜ合わせ、氷を加えてよく冷やします。
３、 冷たい器に麺を盛り、２のソースをたっぷりと加え、バジルと粗挽き黒こしょうを添えます。
４、 仕上げにエクストラ・バージン・オリーブオイル（分量外）をたっぷりかける。