栗とレンズ豆と炒りゴマのスープ

1. セロリ、にんじん、玉ねぎ、ベーコンのベースを作ります。

2. レンズ豆を加え、月桂樹の葉と野菜のブイヨンを加え、レンズ豆が調理されるまで沸騰させます（調理する前に、必要に応じてレンズ豆を30分間水に漬けます）。

3. 栗を切った後、180度のオーブンで焼くか茹でてから皮を剥き、ごまをフライパンで炒ります。

4. 出来あがったスープに、生のエクストラバージンオリーブオイル、ゴマを加えて仕上げます。