食材
餅乾成分:
  • 麵粉 300 克
  • 麵粉 30 克
  • 澱粉 30 克
  • 糖 135 克
  • 甜點酵母 10 克
  • 白葡萄酒 120 克
  • 特級初榨橄欖油 110 克
奶油成分:
  • 牛奶 400 克
  • 鮮奶油 350 克
  • 糖 100 克
  • 蛋黃 200 克
  • 玉米澱粉 45 克
  • 香草棒 適量就好
準備過程:
饼干的制作。

1. 篩分粉末(粗麵粉、可可粉、麵粉和甜點酵母)。

2. 把糖溶解在葡萄酒中,加入特級初榨橄欖油並撒在所有粉末上。

3. 靜置一下,弄成餅乾形狀後讓入烤箱,以170 度烘烤,直到烤熟且口感脆。

用于制作奶油。

1. 將牛奶和鮮奶油加熱,之後拿離火源。

2. 將糖和澱粉另外混合,加入蛋黃和香草,然後慢慢倒入上述液體並加熱。

3. 煮熟後冷卻。