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橄欖油在美容中的作用 橄欖油富含脂肪酸、植物甾醇、角鯊烯(尤其是存在於橄欖中的碳氫化合物和三萜)和維生素E，不僅營養豐富，而且營養價值極高。 由於橄欖油的成份組成，它有很強的抗氧化性能，能夠防止皮膚老化的影響，如皺紋、膚色不均和皮膚彈性差和黑斑，因此，我們的日常美容中應該將橄欖油包括在內。 橄欖油是治療皮膚乾燥和脫水的理想選擇，它有很強的潤膚作用，可以抵消表皮水份的流失，保持皮膚滋潤柔軟。 橄欖油也可以在懷孕和哺乳期間完全安全使用，防止和避免妊娠紋的形成，或用於嬰兒和兒童的皮膚護理。 它可以單獨使用，也可混合其他植物油或黃油或添加香精油增加宜人芳香，將這種療法與芳香療法的好處相結合。

橄欖是一種水果，就像櫻桃一樣，因此在生長和變換的所有階段都需要悉心照料，才能確保健康。 這意味著保護免受寄生蟲的侵害。 其中一種叫做油橄欖實蠅，果農需要持續與這種昆蟲展開激烈、無休止的鬥爭。 油橄欖實蠅在果實中產卵。 一旦幼蟲孵化，它們就以核果的果肉為食。 這不可逆轉地造成橄欖降級，影響隨後產生的橄欖油品質。 人們品嘗時便能感覺到這種品質缺陷。 被蒼蠅破壞的油更油膩多脂，沒有優質油的新鮮植物性特徵。 高品質製造商會儘量避免這類錯誤。